"Carbohidratii sunt cei mai importanti furnizori de energie pentru corpul uman. Odata mancati, ei sunt descompusi in interiorul corpului si transformati in glucoza care circula prin vasele de sange si furnizeaza energia necesara desfasurarii oricarei activitati. Surplusul de glucoza este depozitat in ficat si muschi, iar surplusul de calorii de la macronutrienti este depozitat in corp sub forma de grasime. "
Din ce ştiu carbohidraţii nu se află, în cantităţi mari, în carne sau grăsimi. Dacă vrei să dai kg jos teoretic tre să introduci în corp alimente care dau mai puţină energie decît are corpul nevoie şi atunci va începe să consume rezervele.
Mai multe despre carbohidraţi
http://en.wikipedia.org/wiki/CarbohydratePS: Să faci "cură" de carbohidraţi probabil e o idee proastă/nesănătoasă.